适量的咖啡因可以刺激大脑皮层，促进感觉、记忆，活跃心肌的机能，使血管扩张促进血液循环，并提高新陈代谢的效能。咖啡因也可以减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。另外，咖啡因也有利尿的功能。值得注意的是咖啡的口感与含有多少咖啡因并没有直接的关系，咖啡因的多寡取决于咖啡的浓度及混合时所用咖啡的种类。
【 恢复疲劳，头脑灵活 】
　　 咖啡因可以令人感到兴奋，由于咖啡因有刺激中枢神经和肌肉的作用，可以使肌肉排除疲劳，工作效率提升、具有清醒的效果，更能使头脑反应活泼灵敏。
【 预防癌症 】
　　 大量喝咖啡能降低肠癌或直肠癌的危险，每天至少喝5杯咖啡的人患结肠癌的几率较不喝咖啡的人低4％。
【 帮助消化，防止胃下垂 】
　　 咖啡有帮助消化的效果，特别是食用过多肉类时，胃液分泌多，促进消化分解脂肪，吃完热能高的食物后，西方人必定希望能喝杯咖啡。但这并不适用于胃病患者，对消化器官粘膜有炎症的人，例如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等，咖啡里的单宁酸会对这些患病部位有刺激作用，特别是凉咖啡更不好。
【 分解脂肪，控制体重 】
　　 咖啡因有助于控制体重，因为它能提高人体消耗热量的速度。吸收咖啡因越多，新陈代谢增幅越大。如果也同时运动，热量会消耗得更快。
【 去除口腔异味 】
　　 咖啡因有消除蒜味的效果，所以在品尝蒜味料理后，咖啡是不可缺少的饮料。

【 促进血液循环 】
　　 咖啡可以提高心脏机能，使血管适度扩张，血液循环良好，头痛平定，精神舒畅。
【 快速通便 】
　　 咖啡是一种快速通便剂，可能是咖啡刺激肠胃激素或蠕动激素所导致，不过其通便效果只有在早晨饮用时才有效，其它时间饮用则效果不大。
【 治疗偏头痛 】
　　 咖啡也是止偏头痛的良品，不过喝咖啡治偏头痛，最好是有前兆即喝，因为喝入10－30分钟后才发生作用。
【 抑制气喘 】
　　 咖啡由于刺激交感神经，可以抑制付交感神经的兴奋而引起的气喘。
【 有助醒酒 】
　　 咖啡因可以促进肝脏、肾脏机能，因此饮酒后喝咖啡，可促使酒精变化成的乙醛酸化，分解成二氧化硫和水，有助于醒酒。
【 减少胆固醇 】
　　 咖啡因能刺激胆囊收缩，减少胆囊内容易形成胆结石的胆固醇。
【 孕妇慎饮 】
　　 咖啡因会影响胎儿的养分及氧气摄取，故孕妇最好还是别喝含咖啡因的饮料。哺乳期间若喝咖啡，咖啡因等刺激物会通过乳汁进入婴儿体内，对婴儿生长发育产生不好的影响，所以产后三个月不要喝咖啡。