营 养 素 缺 乏 与 近 视
2007-10-01 10:54:34 | 作者：江南 | 点击：123 | 第1页/共1页 << 上一页|下一页 >>
近年来，学龄儿童近视眼患者剧增，城市多于农村，大城市多于中小城市。大量的研究表明，人体缺乏某些营养素对近视眼的发生有一定的关系。营养学家亦认为，近视的发生与饮食有关，因为当人体缺乏某种维生素和微量元素时，极易导致视力减弱。因此，青少年儿童应养成良好的饮食习惯，饮食要多样化，不挑食、不偏食，以利于预防近视眼的发生。那么，缺乏哪些营养素可影响视力呢？
铬人体缺铬，胰岛素调解血糖的功能受影响，使血浆渗透压升高，从而使水晶体屈光度增加而造成近视。含铬丰富食品的有大米、小麦、玉米、白菜、萝卜片等。
锌锌在人体内含量甚微，其正常值为55-150微克，以含锌酶的形式直接参与核酸蛋白质的合成及细胞的分裂和生长。人体一旦缺锌，就会发生发育迟缓、性成熟期推迟、伤口难以愈合、视觉减退和记忆力下降等病症。人的一生中，最需要锌的时期是胚胎期、哺乳期、婴幼儿期及青少年时期，而且是补锌越早效果越好。含锌丰富的食物有瘦肉、海产品、动物内脏、硬果类和乳类等。
钙钙质摄入量不足，会使眼球壁失去弹性，加剧眼的近视。含钙丰富的食物有粗粮、豆类、豆制品和麦皮类，而含钙最丰富的是带刺的焖鱼和带骨的鸡肉罐头。
另外，孕妇、婴幼儿不多食糖，也可避免近视。因食糖多要消耗大量的钙质，可导致软骨病，而由于钙的缺乏，对眼睛玻璃体便有损害，从而造成视力减弱或近视。
维生素A维生素A能参与维持皮肤角膜的正常机能和视紫红质的合成，缺乏维生素A易患角膜软化症、干眼症、夜盲症、皮肤粗糙、皮炎、粉刺、老年性阴道炎、视力减弱和近视。含维生素A丰富的食物有鸡肝、蛋黄、乌贼、对虾、胡萝卜和油菜等。
维生素B1维生素B1即硫胺素，易被小肠吸收。它可在体内被磷酸转变成活性辅酶，人体缺乏维生素B1时，早期症状是呕吐，而呕吐又可导致维生素B1减少，形成恶性循环，人体严重缺乏维生素B1时会出现疲劳、困倦、眼球颤动及视力减弱。富含维生素B1的食物有小米、大米、玉米及牛、羊、猪和家禽肉以及豌豆、黄豆、黑豆、扁豆、菜豆等。
维生素B2维生素B2即核黄素，对人体发育起着重要作用。它以卵磷脂的形式结合形成两种辅酶，关系到氧的传递。人体一旦缺乏维生素B2，便出现口、眼部位疾患及畏光、流泪、视力减弱、眼睑痉挛等症。含维生素B2丰富的食品有蛋黄、扁豆、无核葡萄干、牛奶、瘦肉、大米、小米、菠菜等。
