富豪食堂是说富豪日常吃饭的心水饭馆，其菜式未必新奇，菜价未必让人一看见就五体投地，总归诀窍是抓住富翁们的胃口即可。至于豪门夜宴那样的showtime就跟演唱一样性质，那种奢华场合万一被称作食堂就算是羞辱了。

香港的富豪食堂很多，而且各自有固定班底，去陆羽茶楼吃早茶或半岛吃high tea总归能看到是不同的一帮熟面孔。如今北京、上海、广州大豪人家也不少，但是和富豪配套的食堂就凤毛麟角。

浦东证券大厦27楼的证券总会入会费3万，据说总投资过亿，也是股市大鳄日常出入的所在。可是投资方保利集团实在太用力，砸了过多银子进去，搞到个中餐厅随处悬挂唐伯虎、张大千真迹，总免不掉树小墙新的嫌疑。

幸好上海还有另类的富豪食堂：大富豪开的平价餐馆，比如赌王四太开的葡京茶餐厅和葡京煲煲好都属好吃不贵的典范。富豪开餐厅一点不稀奇，自家吃图个方便。有些富豪如过气的周正毅就是从饮食业辗转地产，俏江南的张蓝则是一直主营餐饮。不过要让富豪们开平价餐馆要比让他们开会所难得多。

如何压抑住投资人的炫耀心理，把精力专著到饮食本身上，这才是经营食堂类餐馆的奥义。

葡京茶餐厅很值得推荐的菜式有魔鬼焗大虾，柠檬汁焗蜗牛都是人见人爱级别的，比葡式蛋挞还正点。

本来葡国菜里面比较经典的马介休、葡国鸡我都不爱吃，唯一印象就是葡萄牙人比较敢放盐。反而是澳门菜里有些用西洋材质挂羊头，实则混合中式做法的殖民地菜超好吃。比如葡京的蜗牛，1打不过30多块钱，用青菜叶垫底吸油，再嵌入一大颗饱满的蜗牛肉，上层用奶酪填满焗烤，这样的做法怎么可能不好吃呢。

葡京煲煲好是葡京系列餐厅里专做嗻嗻煲的，天钥桥路有一家，菜式镬气足，装修敞亮又没太多花俏，而且最重要的是价格不贵。

曾经有一段日子我经常和三四个同事去吃葡京煲煲好的午间套餐，通常价格在80-100之间就可以饱餐一顿还附带汤水润滑。附近大厦也有微软等公司员工在那里盘踞，另有些甚老的富翁带着甚嫩的女伴悠闲午餐，女伴在旁添汤送饭，羡煞我们这些吃饭象快仗的办公室之鬼。