说起赵丽媛当初开店只是源于朋友的一个建议，只想为朋友聚会提供一个良好的环境，但一年之后，赵丽媛戏称自己是被朋友推进了火坑，她说用白岩松的话“痛并快乐着”形容自己再贴切不过。

戏说归戏说，由当初的玩玩到先在的全身投入，一年的时间让赵丽媛改变了很多，没有了先前做贸易的清闲和从容，没有了享受家庭生活的快乐和时间，每天在店里从早到晚有做不完的事情，就像陪孩子一样，事无巨细，，看着孩子一天天长大也格外欣慰，当然她也会和客人一起坐在酒吧的某一个角落享受音乐，品位人生。。。。。

如何在古老而传统的行业上开出新花，这是赵丽媛思考最多的一个问题。开创出新的思路，赋予其新的内涵，是创业构思的关键。她的北京味道江湖就在饮食文化方面进行了大胆的创新和尝试。

在不断的学习和摸索之后，赵丽媛确立了味道江湖的五大系统。