8号公馆
地址:朝阳区朝阳公园西路8号
电话:65089999 65918999
餐厅氛围:社交/商务,朋友聚会
基本消费:人均300元
网友点评:公馆,典型的海派叫法,要搁北京这叫“府”。在朝阳公园西门众多的餐厅里,8号公馆3层的灰色建筑显得颇为醒目。在设计风格上,8号公馆粤菜酒家以上海公馆概念和后现代简约主义来演绎,大厅的整体设计颇具现代感,又有20世纪30年代旧上海的精致元素,传统与现代在这里和谐共存。
能根据客人要求做各种菜品,服务到位。粤菜海鲜吃的是新鲜,制法和口味只要不遮掩食材的鲜香即可,来这里吃饭的人多是谈生意或是休闲放松,菜品说得过去就行,我们说的真是实话。有几个包厢还能看到团结湖景,吃着看着着实惬意。
堂煲虫草是8号公馆的特色之一。这道菜追求本味,一碗汤,看上去微微呈现出淡红颜色,汤汁显得寡淡,味道却是清淡中有醇厚。虫草口感很特别,本味是幽香。
长安一号
地址:北京东方君悦大酒店一层
电话:010-65109608
酒水:新旧世界优质葡萄酒
招牌菜:北京烤鸭 炸酱面 芝麻菠菜
基本消费:人均400元
F&W点评:地处东方君悦大酒店内,品质、排场、服务都能做到98分之上,很好地表现了京味美食风情,是外国游客、商务人士的心头之爱。
凡京城有名的大公司宴请客户,餐厅备选名单中必有长安一号。除了这家餐厅身处东方君悦大酒店内,品质、排场、服务都能做足98分之上外,令宴请方敲定这里的另一原因便是长安一号很好地表现了京味美食的雍容风情。
餐厅环境点缀着扎眼的中国红;餐桌、墙饰也恰如其分地溶入了木质窗格、青花瓷瓶等中国元素;从平常百姓家里搜罗而来的米缸粮桶,更能让首次光临的外国客人流连忘返。加上长安一号的“Beijing duck”架足了阵势:5斤半~6斤一只的烤鸭悬挂成排、开放式的烤炉里火光四射,果木燃料平添了几分手工质感,怎能不让外地来客鼓掌叫好?
说到菜品,地道的京味美食是长安一号的另一道加分牌:长安一号每日销量冠军毫无例外为北京烤鸭。鸭子都选择生长期在40~42天内的北京填鸭,此时的填鸭胸骨软硬适中、肉质鲜嫩;挂炉烤足1小时10分钟,填鸭的皮下脂肪恰好完全融化,渗入鸭肉当中。口感酥脆香糯,配上正宗的京味甜面酱与葱丝、瓜条、卷饼,十足北京味!位列销售亚军的炸酱面也完全遵循了老北京的做法:1斤酱配1斤2两肉馅,猪油、葱、姜、蒜一样不少。小火40分钟炒酱,直到酱中的水分由大泡变小泡,水分炒干之后,炸酱喷香四溢。热腾腾上桌拌面,这就是长安一号为客人打造的“北京样板生活”。
大董烤鸭南新店
地址:北京市东城区东四十条甲22号南新仓国际大厦1-2楼(东四十条桥西南)
电话:010-51690329
推荐菜肴:北京烤鸭 海参 水晶鹅肝
网友点评:南新仓,以前是皇家粮仓,几个月前,经过一番修整,几家风格各异的餐厅进驻其中,云南菜的四方街,台湾菜的饭前饭后,现代感觉的尚润奢品。最引人瞩目的,是大董在这里的新店。
和团结湖的老店风格完全不同,而又在意料之中的是,大董南新仓店走的是现代中国风。由魄力很大的 红色水纹玻 璃大门进去,映入眼中的首先是一大片明炉烤鸭厨房,等位的客人可以坐在围绕明炉的吧椅上欣赏烤鸭的过程。右侧也有一片吧台,我们坐在这里等待的时候酒保马 上贴心地递过一杯热蜂蜜柠檬茶。步入大厅,看到大片画着水墨竹子的玻璃装饰的墙面,现代化的中国木屏风做为点缀。餐桌,餐椅也是中西结合,整个色调以白色 为主。我总是觉得除了有点拥挤之外,还有什么不对劲,回想才知道,是因为长方形的餐桌摆得太整齐划一,一排一排望去像到了一个豪华的大教室。如果能摆放的 错落有致,就会好很多。但是,也许对于永远有很多等位客人的大董来说,能更高效率的利用空间比客人一个隐约的舒适感更重要。
春夏秋冬港式火锅专门店(棕榈泉店)
地址:朝阳区农展馆东路1号棕榈泉生活广场2楼
电话:010-65398590 65398269
推荐菜肴:虾滑 牛肉丸 墨鱼滑
招牌菜: 虾滑 牛肉丸 墨鱼滑
基本消费: 人均100
网友点评:“典型的港式火锅”。锅底和调料都“比较清淡”。海鲜“干净”而“新鲜”,滑类的嚼起来“很嫩”,拉面也“非常棒”。装修“大气”而“素雅”,“临窗的那一溜”最适合情侣。服务员都“挺活泼”的。马蹄水很不错,清香去腻,配合火锅吃很好。
2006年《美食与美酒》杂志推出的“中国最佳的50家餐厅评选”受到了业内外人士的一致赞誉,社会反响极其热烈,《美食与美酒》杂志深感作为中国最有影响力的生活品位杂志,有责任将消费者引领到中国最优秀的餐厅中去。在这种使命感的驱动下,“《美食与美酒》2007年中国Best 50餐厅评选”盛装启动,我们的目标是将本活动打造成全中国最有影响力、最权威的年度评选活动,并具有独立的知识产权。从十月份启动到明年一...
作为一个世界顶级奢侈品的负责人,周荧似乎也和一些顶级的美食有着不解之缘,不抽烟却对雪茄限量版情有独钟,每年都会通过索斯比拍卖近大量好酒的他更是讲究顶级葡萄酒必须配顶级好酒杯,对他来说美食与美酒是一个值得收藏的经历,因为这些都是人生享乐最根本的元素。...
你是一个会为了美食而不辞万里寻找餐厅,是一个准确把握流行口味和饮食健康风尚的人吗?还是说,你是一个对食材有着自己的坚持,对餐厅有自己独到见解的人?无论你是吃遍天下的老饕还是美食之路的新手,你一定想知道自己的饮食眼光和时尚美食家的品位有多合拍。 《美食与美酒》杂志2007年1月号将推出年度精选全国50家最好餐厅的专辑,包括北京,上海,杭州,广州,成都,香港等地有着鲜明特色的餐厅。(答案从以上城...